Pomyślałem sobie że fajnie będzie jak nie będę się trzymał surowo zupy na jednym smaku tylko będę ją ubogacał większą ilością gdzie w efekcie otrzymam zupę bardziej sytą i smaczną.
Ostatnio pisałem o idealnym bulionie na nim też ją gotowałem.
Link poniżej:
Idealny bulion na bazie warzyw tj. wegetariański.
Odłożyłem sobie tylko marchewki które pokroiłem w krążki i dodałem na sam koniec do zupy.
Po ugotowaniu bulionu do zupy będziemy potrzebowali:
- 400-500 gram fasolki żółtej lub zielonej
- jedna papryka czerwona może też być inna w zależności jaką mamy
- 400-500 gram ziemniaków
- 1/4 łyżeczki kurkuma
- 1/4 łyżeczki płaskiej chilli (ale tutaj możesz dodać mniej bo przy tej ilości zupa będzie juź w miarę ostra)
- dwie łyżki stołowe śmietany 18% / 30%
- łyżka masła
- natka pietruszki
Ziemniaki obrałem i pokroiłem w kostkę, paprykę tylko pokroiłem i dodałem do gotowego bulionu i gotowałem przez 10 minut.
Fasolkę pokroiłem końcówki i później na mniejsze kawałki takie 2 do 3 cm. Na patelni rozpuściłem masło i dodałem obraną i pokrojoną fasolkę. Dodałem przyprawy czyli chili i kurkuma i całość przez chwilę poddusiłem żeby się ładnie pomieszały przyprawy. Dodałem całość do zupy dzięki masłu zupa będzie trochę tłusta.
Gotowałem całość 10 minut ale najlepiej jak będziesz sobie całość sprawdzać czy już ta miękkość fasolki to na Twój gust. Dodałem śmietanę i natkę pietruszki trochę gotowałem kilka minut ale już bez przykrycia i gotowe :-).
Osobiście zaszalałem i wzbogaciłem swoją zupę wcześniej ugotowanym jajkiem i było smaczniej i się najadłem.
Dzięki i smacznego.
